西贝被曝将倒闭引发热议

9月19日，微博大V“理记”发布消息称，曾连续十一年位居中式正餐营收第一、且在截至去年9月前连续十一年实现规模、营收及盈利增长的西贝，将在两三个月内彻底倒闭。该博主表示，此信息为其在约三周前获取。

根据“理记”的爆料，西贝创始人贾国龙将放弃股份并揽下绝大部分债务，计划将100多家有利润的门店交给员工自营，以维持3000至4000人的生计。同时，爆料称截至目前，西贝已有超过一万名员工下岗失业，关闭门店数量超过两百家。

企业方回应与运营现状

针对上述传闻，西贝客服在接受蓝鲸新闻采访时回应称，目前全国门店均处于正常运营状态。客服表示，公司将继续坚守品质，用心做好产品与服务并接待顾客，同时恳请大众理性看待网络信息。

根据窄门餐眼的数据显示，截至9月10日，西贝在全国范围内的在营门店数量为226家。

危机背景与此前调整

此次传闻背景涉及西贝此前经历的经营波动。2025年9月，罗永浩发文指责西贝门店大量使用预制菜，引发舆论争议。创始人贾国龙将此次“预制菜风波”称为西贝成立以来最大的外部危机。该事件后，西贝门店客流出现断崖式下跌。

在财务方面，贾国龙曾透露，2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损超过6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关闭了102家门店，关店数量约占当时门店总量的30%。

此外，贾国龙此前已卸任西贝主品牌CEO，并推出了新品牌“天边”，试图通过新品牌谋求转型突围。