蛋白粉价格上涨引发“平替”热潮

蛋白粉作为健身人士常用的增肌补剂，近两年价格持续走高。以知名国产品牌的4磅装速生乳清蛋白粉为例，今年3月份价格为399元，目前已涨至469元，涨幅约17.5%；其他品牌的价格涨幅在10%至20%之间。

中国农垦乳业联盟经济专家组组长、乳业分析师宋亮分析认为，涨价主因是原料涨价和进口成本增加。其中，主要原料乳清蛋白（包括WPC 80、WPC 85、WPI 90等）今年整体价格同比翻了一番。此外，部分进口蛋白粉受通关、海运等成本增加影响导致价格上涨。

在需求方面，居民健康与营养意识增强提升了补剂需求。同时，司美格鲁肽、替尔泊肽等GLP-1类“减肥针”也侧面推高了减重人士对优质蛋白质的需求。

“蟑螂粉”被商家宣称为完美平替

在蛋白粉涨价的背景下，以美洲大蠊为原料的“蟑螂粉”成为搜索热门。该产品呈深棕色，在各大电商平台销售，每斤售价不到20元。商家在标题中直接标注“代替蛋白粉”，并宣称其蛋白质含量能达到70%至80%，价格仅为乳清蛋白粉的十分之一。

然而，记者调查发现，此类产品存在以下问题：

  • 缺乏标准证明：外包装大多未标注生产厂家和质量合格证明，部分标注为“野生蟑螂粉”但无相关检测报告；
  • 销售名义模糊：商家大多打着“中药材”的旗号进行售卖；
  • 缺乏国标支撑：市面蛋白粉执行《固体饮料》或《食品安全国家标准：乳清粉和乳清蛋白粉》等国标，而蟑螂粉没有食品安全国标支撑。

专家分析：难以替代且存在隐患

四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇表示，蟑螂粉不属于常规来源食品，很难替代传统蛋白粉。其原因在于：

  • 营养不均衡：即便达到卫生标准，蟑螂粉中的色氨酸和亮氨酸含量均偏低，而亮氨酸是促进肌肉合成的关键氨基酸；
  • 卫生风险：若原料来自野外，蟑螂可能携带病原微生物，存在卫生健康隐患。

饶志勇提醒，若有补充蛋白质需求，应尽量以食补为主，不要盲目、过多食用蛋白粉类产品。