餐饮业

曝西贝拖欠离职补偿金，贾国龙称「要到 2028 年才能给」，这种行为在法律上如何定性？离职员工如何维权？

西贝近日被曝拖欠离职员工的2025年年终奖、离职补偿金及退股回购款。公司于今年7月底提出协议变更方案，将相关款项分期支付至2028年。创始人贾国龙在向离职人员说明时表示，款项目前无法及时支付，需等到2028年。此次事件与西贝此前客流下滑、累计亏损超6亿元及大规模关闭门店的经营困境相关。

遇见小面连续 4 年降价，平均客单价降到 27.7 元，上半年净利涨超 50% ，为什么降价后赚更多？

遇见小面发布上市后首份中期业绩报告，上半年实现收入9.39亿元，同比增长33.6%，净利润6326万元，同比大增51.2%。尽管自2022年起连续四年主动下调产品价格，导致同店客单价从去年同期的31.3元降至27.7元，但其通过门店规模扩张、优化租金成本及供应链摊薄等手段实现了利润增长。截至6月30日，该公司门店总数已增至550家。

厨师致饭店起火老板免赔

河南郑州一名27岁厨师因在交班时忘记关油锅火导致餐馆失火，造成几十万元损失，包括五个豪华包间被毁。厨师大刘为此写下每月扣除3000元工资直至赔清的欠条，但店老板梁先生将其撕毁，表示不愿因意外压垮员工家庭。该事件在社交平台引发关注，相关帖文获数十万点赞。