一年超 8 万家面包店关停,超市烘焙区却排长队,面包生意到底好不好做?反映了怎样的消费趋势?
2026年上半年,全国已有8万家面包店关门,烘焙行业经历大洗牌。行业闭店潮主因包括依赖卡券模式导致标价虚高、生日蛋糕业务下滑及原材料成本上涨。与此同时,零售业出现跨界趋势,百果园、钱大妈等零售企业通过增加烘焙面点等餐饮品类,尝试延长产业链并寻求增长。
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2026年上半年,全国已有8万家面包店关门,烘焙行业经历大洗牌。行业闭店潮主因包括依赖卡券模式导致标价虚高、生日蛋糕业务下滑及原材料成本上涨。与此同时,零售业出现跨界趋势,百果园、钱大妈等零售企业通过增加烘焙面点等餐饮品类,尝试延长产业链并寻求增长。
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