专业知识融入家庭饮食与创业

顾叶挺毕业于浙江大学营养学专业，目前担任“慕马星厨”（亦称“慕玛星厨”）的联合创始人。他将营养学专业知识应用于一日三餐，并讲述了专为孩子研发健康披萨的创业故事。

在饮食理念方面，顾叶挺认为果皮含有大量多酚类抗氧化物质和膳食纤维，是“营养宝库”，主张在清洗到位以避开农残隐患的前提下带皮食用猕猴桃等水果。在养育两个儿子（分别为11岁和大宝和8岁的小宝）的过程中，他坚持不盲目追求重口味，注重食材本身营养及膳食均衡。

针对儿童体重的管理措施

顾叶挺发现大宝此前因吃饭过快、咀嚼不足导致热量超标而长胖，且容易出现疲惫乏力、难以集中注意力的情况。为此，他采取了以下管理措施：

  • 饮食顺序与分量：主张每顿饭只吃七分饱，且遵循先吃蔬菜、再吃肉类蛋白、最后吃主食的顺序。
  • 全家统一模式：为避免孩子产生被特殊对待的抵触情绪，顾叶挺并未只限制孩子，而是采取全家统一标准的定量餐盒模式，父母与孩子共同执行。
  • 循序渐进运动：在跳绳等运动上采取由100个逐步增加至200个、300个的渐进方式，避免高强度猛练，并利用周末与孩子进行跑步、骑车等户外运动。

实施效果

顾叶挺表示，孩子的体重管理需要家长以身作则。在陪同孩子调整饮食作息的两年时间里，顾叶挺通过管住嘴和迈开腿，个人体重减轻了20斤。