产地装车环节被曝违规使用甲醛

近日，博主“渔猎齐哥”在河北张家口康保县屯垦镇的白菜装车现场拍摄到，工人将大白菜根部浸入红色塑料瓶装的甲醛溶液中。现场摆放有明确标注“甲醛溶液”的容器，且多辆待发的大挂车均在进行此操作。现场人员表示，这样做是为了保鲜两三天，减少长途运输过程中的烂根发黑。

据博主调查，部分货车司机称这批白菜将运往江苏宿迁。随后，博主在安徽合肥的批发市场中，从来自河北的大白菜里检测出了甲醛残留。

违规原因与行业背景

张家口康保县为国内大白菜主产区。由于白菜含水量高且质地娇嫩，在常温长途运输中易出现黄叶、枯萎或腐烂，导致损耗率较高。部分商户为了在不使用高成本冷链运输的情况下杜绝损耗并提升卖相，采取了违法使用甲醛保鲜的手段。

甲醛作为强杀菌剂，能抑制根部切口细菌并延缓腐烂，使白菜在长途运输后依然保持翠绿饱满。然而，甲醛被世界卫生组织列为致癌物，长期接触可能导致白血病。根据《食品安全法》和《农产品质量安全法》，甲醛严禁作为食品添加剂使用。

官方处置与后续安排

8月22日，康保县政府发布通报确认此事属实，承认收购商为了蔬菜运输保鲜采取了该违法行为。目前，相关人员和车辆已被警方控制。当地政府当天成立了由公安、农业农村、市场监管部门组成的联合调查组，紧急追溯涉事白菜的流向。

官方承诺将对全县蔬菜的收购、运输、销售环节进行全面排查。

历史重复性与监管争议

此次事件引发了关于监管缺位的讨论。有记录显示，2012年媒体曾曝光过张家口的甲醛白菜问题，2013年山东也曾曝出类似情况。此次曝光再次揭示了部分产地在运输环节中长期存在的违规操作。