烘焙行业

多地门店陆续下架超长蛋挞

2026年9月爆火的60厘米超长蛋挞在国庆假期后出现多地门店下架现象。该产品曾凭借视觉冲击力在社交平台引发热议，9月销量及GMV数据显著。但随着消费者对品控的吐槽、预制供应链导致的价格战以及复购率低等问题出现，部分商家表示热潮已过并陆续停售，不过广州部分门店仍表示在售。

一年超 8 万家面包店关停，超市烘焙区却排长队，面包生意到底好不好做？反映了怎样的消费趋势？

2026年上半年，全国已有8万家面包店关门，烘焙行业经历大洗牌。行业闭店潮主因包括依赖卡券模式导致标价虚高、生日蛋糕业务下滑及原材料成本上涨。与此同时，零售业出现跨界趋势，百果园、钱大妈等零售企业通过增加烘焙面点等餐饮品类，尝试延长产业链并寻求增长。