员工实名举报食品安全违规

2026年9月，一名持有工号“15648090”的麦当劳在职员工在社交平台实名举报北京通州区域运营督导陈某。举报称，相关违规行为集中发生在2026年8月，涉及北京九棵树餐厅及通州多家门店。

核心指控包括：

  • 违规调拨与混用：陈某被指利用管理权限，将九棵树门店的奶昔专用奶浆私自调拨至无奶昔售卖资质的门店，强制替代普通冰淇淋奶浆销售。由于两者配方和工艺标准不同，导致冰淇淋口感异常、新地机出现冻缸故障，并引发多名顾客投诉。
  • 篡改台账：为掩盖临期奶浆跨店流转及未按规定报废的行为，陈某被指授意门店修改FOB食品损耗台账，涉及食材效期、报废记录及系统流转数据的改动，以规避报废流程。举报人称存在临期乃至过期奶浆继续加工销售的情况。
  • 冷链失效：跨店调拨的低温奶浆被指在8月高温条件下，使用无冷藏设备的普通车辆或跑腿车辆运输，脱离了冷链管控。
  • 隐瞒问题：举报人称，区域管理人员在8月16日的例行检查中已发现过期奶昔奶浆违规使用问题，但相关情况被刻意隐瞒且未按规定上报。

企业回应与调查进展

针对上述举报，麦当劳北京媒体负责人及相关人士表示相关内容正在内部调查中。涉事九棵树餐厅负责人否认存在售卖过期奶浆的情况，称每日早晨会对临期产品做报废处理。此外，该门店工作人员表示问题已上报区域总部，由集团统一对接媒体。

截至2026年10月3日，麦当劳中国仍未公布最终调查结论。举报人表示，违规行为可通过系统后台调拨记录、食材台账及门店监控核查，并愿意配合合规部门及市场监管部门的调查。

背景信息

工商信息显示，北京麦当劳食品有限公司九棵树餐厅隶属于北京麦当劳食品有限公司，该公司由金拱门合资企业控股有限公司和北京三元食品股份有限公司各持股50%。

公开报道显示，2021年至2026年间，麦当劳在中国多个城市曾被曝出类似问题，包括2021年10月合肥门店发黑生菜继续使用、2022年3月南京门店过期肉类更改标签、2022年7月广州门店面包掉地后捡回货架，以及2024年5月郑州、济南门店篡改保质期标签、炸油品质超标等。