“全国小炒肉大王”称号引发质疑

8月5日，“费大厨全国小炒肉大王仅凭视频评出”冲上微博热搜。此次争议的背景是，7月下旬以来，中国烹饪协会连发公告，为了响应8月1日起正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》，全面清理并撤销此前颁发的“大师”、“名师”及“美食地标城市”等各类称号。

有网友发现，费大厨所使用的“全国小炒肉大王”称号是在一场线上网络投票比赛中获得的。由于美食评判涉及色香味，网友质疑仅凭屏幕画面无法评判菜肴好坏。

赛事回顾与称号获取过程

2020年11月9日至12月27日，中国烹饪协会联合大湘菜报举办线上“全国小炒肉PK大赛”以助推餐饮业复工复市。根据大赛规则，参赛选手需提交制作过程的竖版视频（时长3—5分钟）及作品电子照片。视频内容需涵盖选手介绍、食材介绍、加工过程、烹制装盘及作品展示。

主办方称共收到600多份报名信息，其中61位选手进入线上评选。赛事评审由大众投票和专业评审各占50%。最终，费大厨以19278票获得线上投票第一名，摘得“全国小炒肉大王”称号，并于2020年12月31日由中国烹饪协会正式授牌。

品牌扩张与称号应用

费大厨将该称号显著标识在线下门店招牌、菜单及上菜口号中。创始人费良慧于2003年在衡阳创建第一家店“原汁原味”，2016年将品牌名改为“费大厨辣椒炒肉”。通过标准化生产，该品牌在2018年进入深圳，至2025年直营门店突破200家，覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等城市。2023年，其总营收超过10亿元，辣椒炒肉单品年销量超500万份。

合规性讨论与后续

关于“全国小炒肉大王”是否在清理名单中目前尚无定论。但在合规性方面，2018年中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《评比达标表彰活动管理办法》要求，未经批准，任何组织和个人不得开展包含“全国”等字样的评比达标表彰活动，或开展实质为全国范围的此类活动。

针对上述质疑，记者尝试拨打费大厨官网电话，但显示无法接通。