活动背景与门店现状

10月12日，茶饮品牌霸王茶姬推出全场“买一送一”活动，旨在庆祝其代言人郑钦文中网夺冠。活动期间，该品牌多家门店出现严重爆单现象。

根据霸王茶姬小程序显示，北京凯德mall太阳宫店有1205杯、湖南长沙友阿奥莱店1270杯、湖南长沙暮云镇店775杯以及北京CBD银泰in01店460杯饮品正在制作中。红星新闻记者在四川达州市霸王茶姬升华广场店观察到，店内有6名工作人员在操作区忙碌，屏幕显示活动时间为10月12日00:00至23:59。此外，该店当时有500杯饮品在赶制中，小程序时有运行不畅的情况。在西安，一家排单超800杯的门店工作人员透露，当日店内共制作了约3000多杯奶茶，并建议顾客不要点单。

顾客与配送员反馈

由于订单量巨大，部分顾客在店内等待时间较长。一名顾客表示其排在796号，等待两个多小时才拿到饮品。一名顾客王女士表示，自己在网上下单排在600多号，到店领取时发现现场非常忙碌。外卖骑手邓先生称自己跑了20多单，其中除3单外均为霸王茶姬订单，其中一单排队号为996位；骑手张先生则表示当日跑了30多单霸王茶姬订单，其中一单排队900多号。

员工加班与权益争议

面对爆单压力，部分门店员工表示需延长工作时间。达州升华广场店的一名店员称，因单量过多导致不少订单因等待时间过长被取消，目前收到通知需加班到晚上11点。西安两家门店的员工均表示，已有订单做不完不下班，以确保已点单顾客能喝到饮品。

关于加班报酬，达州店员表示有加班工资。而西安一家门店的工作人员在被问及是否会有3倍工资时表示，目前没有相应通知，需听从公司统一安排。

专业分析与法律建议

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，霸王茶姬在面对瞬时巨大流量时未做好相关预案，从企业管理角度看属于较为低级的失误。他建议快消品企业在与明星结合爆量时，应完善内部管理体系，包括门店备货和小程序的承受能力。

律师分析指出，若员工因爆单被迫加班，门店或品牌方应依法支付加班费或安排补休、调休。律师建议员工保留打卡记录、排班表、聊天记录及系统操作记录等证据，强调营销不应突破劳动者底线。