员工违规操作引发关注

8月1日晚，一段拍摄于山东济南瑞幸咖啡门店的视频在社交平台被大量转载。视频显示，两名身着瑞幸咖啡工作服的员工在门店内嬉戏打闹，其中一人使用奶油发泡器（奶油枪）向另一人口中喷射奶油，两人面对镜头比出“V”字手势，视频配文为“吃饱喝足再下班”。8月2日清晨，发布该视频的社交账号已注销。

公司调查与处理结果

针对该事件，瑞幸咖啡于8月2日作出回应，表示公司高度重视并第一时间进行了内部调查。经核查，视频中的两名员工使用的是当日门店打烊后废弃的奶油物料，拍摄涉及的奶油物料和奶油枪随后均已废弃。瑞幸表示，该行为严重违反了相关管理规范，公司将予以严肃处理。

据生活帮8月2日晚实探涉事门店时，现场工作人员称，两名涉事员工已被开除。涉事门店另一名工作人员表示，用奶油枪对嘴喷属于违规行为，即使在下班后也不允许，通常食用奶油应挤在杯子中。

此外，有报道指出，该门店在相关线上点单小程序中临时暂停了所有饮品的“加奶油”可选服务。

品牌立场与行业背景

瑞幸咖啡强调，公司始终将食品安全及用户体验放在首位，未来将在全国门店加强人员培训，以提供更高品质的产品。

在行业背景方面，茶饮店食品卫生问题近期频发。例如，2026年1月6日，霸王茶姬曾通报一名店员为跟风网络热梗，在打烊时使用报损废弃物料进行模仿摆拍，最终该店员被辞退，涉事门店被无限期停业整顿。

公司财务与经营状况

在事件发生期间，瑞幸咖啡公布了2026年上半年财报。数据显示，2026年上半年公司营收为278.81亿元，同比增长31.37%；GAAP营业利润为28.39亿元，同比增长14.7%；净利为19.93亿元，同比增长10.72%。

2026年第二季度，瑞幸咖啡营收158.86亿元，同比增长28.5%；净利润14.86亿元，同比增长16.1%。截至二季度末，公司全球门店总数达36310家，其中中国市场（含香港）门店总数达36087家，海外门店总数达223家。