鸡蛋价格近期走势

进入8月以来，国内鸡蛋市场出现持续性上涨行情，多地零售价与产地收购价同步走高。在上海市场，洋鸡蛋零售价近一个月上涨约七八毛钱。卓创资讯监测数据显示，8月中上旬主产区鸡蛋价格整体呈上涨趋势，主产区鸡蛋均价最高涨至8月18日的4.65元/斤，较本月月初低点上涨0.81元/斤。另有数据显示，主产区均价突破5元/斤，创近三年同期最高水平。国家统计局数据显示，7月蛋类价格同比上涨14.4%，环比下跌1.7%，1-7月同比上涨2.8%。

需求端驱动因素

需求端的集中释放是推动蛋价上涨的重要因素。具体表现为：

  • 节令食品备货：8月进入中秋备货旺季，月饼、糕点等食品加工企业集中采购鸡蛋，大幅拉升工业消费需求。
  • 季节性消费回暖：随着中小学开学季临近，校园食堂集中备货以及居民日常消费回暖，扭转了夏季消费淡季的疲软态势。
  • 贸易商操作：部分贸易商看好后市行情开展囤货操作，放大了流通环节的采购需求。

供应端收缩原因

供应端的持续收缩被认为是此轮涨价的核心诱因。主要原因包括：

  • 高温影响：8月全国多地持续高温，导致蛋鸡出现热应激反应，生理产蛋率普遍下降，合格商品蛋产量减少。
  • 产能去化：由于蛋鸡养殖行业此前长期处于亏损状态（2025年全年有11个月亏损），养殖户加速淘汰老旧蛋鸡并减少补栏，导致在产蛋鸡存栏量处于低位。
  • 库存低位：目前产销各环节库存均处于低位，生产与流通环节库存天数维持在1天左右，市场现货流通偏紧。
此外，饲料成本（玉米、豆粕）持续高位运行，单斤鸡蛋饲料成本超3元，对蛋价形成刚性支撑。

后续趋势预测

业内人士分析，短期内中秋备货热潮将持续，且高温减产现状难以快速缓解，蛋价或将维持高位震荡态势。部分经营商认为涨价趋势可能持续到10月。但随着秋季气温回落，蛋鸡产蛋率有望恢复，叠加节后需求回落及新增产能释放，后期蛋价有望逐步企稳回落。整体来看，本轮涨价被视为行业周期与季节因素叠加的正常市场调节。