智能化酿酒基地建成投产

10月12日，在湖北省宜昌市夷陵区龙泉镇举行的“稻蕴天藏 山水馫香”稻花香馫香型白酒封藏大典上，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿酒基地正式宣布建成投产。该基地总投资额为23.89亿元，占地面积742.5亩。稻花香集团董事长蔡开云表示，该基地的投产标志着馫香型工艺已从技术研究走向市场化，从试验阶段走向规模化。

生产流程实现自动化管控

在智能化酿酒基地的第九酿酒车间，生产流程已实现全流程自动化管控，由“中央大脑”统一掌控。具体应用包括：

  • 自动化设备：车间内部署了智能行车、起入窖机器人、RGV穿梭车及提升机等设备。
  • 全流程覆盖：从泡粮、蒸粮到小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵及上甑馏酒等环节均实现了自动化。
  • 数字化升级：通过传感器阈值和数据库中的优级酒模型，将传统的经验判断转化为可感知的变量，由机器人按模型执行上甑操作，以提高批次稳定性、提升优级率并降低能耗。
  • 智能辅助：基地配备“智酿馫香AR探索系统”，可立体呈现窖泥微生物、菌群及机械臂角度。在制曲车间，曲块机器人负责抓取与自动码垛，工人职责转变为巡检、校参与守底线。

馫香工艺研发与市场布局

馫香型工艺源于稻花香2006年提出的“一步法酿三香”构想，旨在将小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵三道工艺融合，使酒体兼具清香、酱香与浓香特点。经过七年及千余次试验，该工艺获得2项发明专利和9项实用新型专利。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇评价称，馫香型白酒已从技术攻关阶段走到团体标准落地。

在10月10日至13日举行的2027全国经销商年会上，稻花香明确了“固本、鼎新、共赢”三大行动主线。公司计划在“十五五”期间推进“浓香稳盘、馫香破局、露酒增量”的“三驾马车”战略，以丰富品系梯队。

企业发展背景

稻花香于1982年以“三个人、三口缸、1500元贷款”起家，目前已连续17年跻身中国民营企业500强。