雀巢剥离高端饮料业务

近日，雀巢宣布与私募股权机构Platinum Equity成立合资公司Peranel，双方各持有50%的股权。此次合作将雀巢旗下的全部水与高端饮料业务，包括巴黎水（Perrier）和圣培露（S.Pellegrino）等知名品牌，全部装入该合资公司中。

根据相关数据，该合资公司的整体估值约为49亿欧元（约合378亿元人民币）。在交易交割完成后，雀巢预计可获得约30亿欧元（约合232亿元人民币）的现金。这意味着雀巢对这一业务板块的控制权将出现大幅削弱。消息公布当日，雀巢在瑞士市场的股价上涨了2.9%。

巴黎水的品牌历史与发展

巴黎水的来源地位于法国南部孚日山脉下的一处天然泉水。1863年，法国皇帝拿破仑三世签署法令批准了该泉水的商业开采权。1898年，医生路易·佩里耶买下泉眼并将其命名为Les Bouillens，开始进行装瓶销售。

1903年，英国人圣约翰·哈姆斯沃斯投资该品牌，并引入了水滴状的瓶身设计及“水中香槟”的广告语。此后，该品牌频繁出现在高级餐厅、豪华游轮及名流聚会中，成为彰显品位与财力的符号。

所有权变更与市场信号

1989年，巴黎水曾遭遇苯污染危机。三年后，雀巢接盘巴黎水，旨在构建庞大的饮用水版图并获取高溢价水源资产。

此次资产重组被视为雀巢在快速剥离不尽人意的资产，此前其剥离资产还包括银鹭花生奶和徐福记糖果。分析认为，巴黎水的命运转折可能预示着全球高端饮品市场正在经历“去魅”过程。