餐饮产业

青海拉面 重拾本名

近年来，大量原以“兰州拉面”为招牌的门店开始更换为“青海拉面”。这一现象源于20世纪80年代起青海化隆等地从业者为快速打开市场而借用知名度更高的地域名号。目前，青海拉面已在欧盟及马德里体系完成商标确权，并出台地方标准以构建品质与品牌体系。同时，该产业正通过海外门店独立创牌推动全球化发展。