调汤师

兰州牛肉面馆 “最强大脑”师傅

甘肃兰州一牛肉面馆的调汤师因能一次性记住六七十位顾客对面型及口味的要求而引发关注。该岗位负责记忆顾客需求并传达给拉面师傅。面馆负责人马先生表示，调汤师需经过两至四年的训练，且该岗位对年龄和记忆力有要求，通常40多岁后难以继续承担。