蛋白质

男子吃15只知了猴全身过敏休克

知了猴具有高蛋白、低脂肪的营养特征，每100克脱水知了猴蛋白质含量约72克。但其含有异种蛋白，属于高过敏风险食物，对虾蟹等甲壳类过敏者需谨慎食用。此外，食用知了猴需注意卫生安全、种类识别及法律生态边界，避免食用可能富集毒素的种类或在禁捕区域捕捉。