味觉感知

成本近30元 飞机餐为何依然难吃

三大航每份飞机餐平均成本接近30元，但乘客对其口感的吐槽依然不断。分析显示，飞机餐味道欠佳并非单纯由成本决定，而是受万米高空干燥低压环境导致味觉下降、工业化预制与二次加热流程损耗风味、以及航空食品卫生规范限制食材种类等多种因素共同影响。此外，就近配餐原则导致不同航线餐食品质参差不齐。