卤味行业

绝味食品闭店潮 谁受了内伤

绝味食品正经历上市以来最剧烈的渠道收缩，门店数量从2023年末近1.6万家的峰值下降至2026年三季度的不足9400家，两年内关停门店达6600家。此次闭店潮被视为长期粗放扩张、模式透支、需求迭代及合规问题共同导致的行业出清。受影响主体包括加盟商、上市公司及上游供应链，其中加盟商因内部客流内卷及财务合规风险而承受严重压力。