早市与批发市场周边价格较低

根据2026年7月23日微博博主的实地比价结果，沈阳的小河沿早市和八一早市价格并列最低。具体实测数据显示，这两个市场的茄子价格低至1.0元/斤，猪肉价格为9元/斤。白塔早市的蔬菜价格相对略高，但小吃价格较低，如烧饼为一块钱五个。

除沈阳外，上海浦东于2026年2月7日新开业的菜场采取与批发市场同价的策略，白萝卜售价0.38元/斤，矮脚菜0.98元/斤，猪肉8.8元/斤，该价格比大部分超市便宜至少20%。

分析认为，早市和批发市场菜场价格较低的核心原因在于减少了流通环节，包括产地直发、摊位费低以及走量为主。

不同渠道与区域价差明显

实测显示，即使在同一城市，不同菜场之间的价格差异也较为显著。在江苏泰州，网友实测发现恒景菜场的牛排骨售价为60元/斤，而迎江桥菜场仅为40元/斤，差价高达50%。

在宏观数据方面，2026年6月农业农村部的数据显示，全国28种常见蔬菜的周均价为4.8元/公斤，整体处于低位，但不同销售渠道之间的价差依然惊人。

降低买菜成本的实测技巧

针对无法在早晨购买的用户，2026年6月的一篇实测文章指出，在晚市收摊前1小时购买可节省成本。具体操作建议关注叶菜、肉类和豆制品三类商品，因摊主急于清货以减少损耗，通常会提供7折或更低的折扣。例如，原价3元/斤的矮脚菜在收摊前可能降至2元/斤。

在选品策略上，2026年6月的数据显示，根茎类（如萝卜、土豆）和冬储菜（如白菜、洋葱）的价格最便宜且波动较小。