新品种研发与特性

成都近期培育出名为“彩虹糖辣椒”的新品种。该品种由成都农彩农业有限公司联合四川省农业科学院合作选育，从发现到进入中试阶段历时约5年。该辣椒源于朝天椒的优势变异株，目前已完成中试并进入规模化生产阶段。

在外观与口感方面，该品种果实颜色丰富，随成熟度渐次呈现乳白、浅黄、黄泛紫、橙色/橘红至深红五种颜色。四川省农业科学院园艺研究所蔬菜研究中心主任宋占锋研究员介绍，其预估辣度为1.5万SHU，属于中高辣度的朝天椒类型。成都农彩农业有限公司总经理秦隆表示，该辣椒在不同成熟阶段均可食用，全红辣椒的辣度与小米辣相当。

经济效益与市场表现

“彩虹糖辣椒”采取盆栽形式销售，单株售价为20元。相比之下，普通大田种植的辣椒每株售价约为4元。秦隆计算，传统大田辣椒一亩地产值约为1.2万元，而盆栽辣椒若按批发价10元/株计算，一亩地可多赚1.8万至2万元；同时，由于消费者自行养护采摘，种植户每亩生产成本可降低约1500元。

在市场销售方面，该产品通过郫都区春天花市及电商渠道进行销售。截至2026年8月15日，秦隆表示今年共培育的2000盆彩虹糖辣椒中，目前仅余200多盆。

后续计划与产业融合

目前，研发团队正推进两项技术升级：一是通过栽培技术缩小株形，以方便线上销售并降低快递成本；二是尝试引入甜椒基因，开发可直接生食的“水果辣椒”以丰富产品线。宋占锋认为技术上无太大障碍，但推广仍需市场认可。

此外，该品种正与都市“阳台经济”及农旅项目相结合。由于其植株紧凑且具有持续挂果特性，适合在阳台、小院或露台种植。天府农博园目前已推出采摘体验、研学教育和庭院经济等农旅项目，并推动本地农户参与种植。预计明年订单规模将达到数万盆，销售额有望突破10万元（另有来源预计2027年销售额有望超百万元）。